Source : Marmiton

Preparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes pour des meringues molles, 1h croustillantes, 45 minutes entre les deux

Parts : 20

Ingrédients

• 250g de sucre semoule
• 4 jaunes d’oeufs
• Une pincée de sel
• Extrait de vanille

Recette

• Sortir les jaunes d’oeufs 15 minutes avant de les monter en neige.
• Préchauffer le four à 120°.
• Ajouter le sel aux blancs d’oeufs.
• Battre les oeufs en neige ferme.
• Incorporer l’extrait de vanille et le sucre par petites quantités.
• Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four.
• Les déposer sur une grille ou dans une assiette.
• Déguster.